Archieven

Nederlandse wijnboer in Limoux

Chateau Rives Blanques,

Tijdens een proeverij van mousserende wijnen in de Limoux viel er tussen de vertegenwoordigde producenten één man op. Door zijn lengte, stukken langer dan de gemiddelde Fransman, zijn relaxte uitstraling en uiteraard door zijn wijnen.

Nederlandse wijnboer in Limoux

Daar staat Jan Panman, een Nederlander die zich sinds 2001 als wijnboer gevestigde in de Limoux. De wereldreiziger sinds 1972, is nu zeer thuis tussen de Fransen die hem zeer waarderen als collega vigneron. Tijdens het expatverblijf in Chili ontstond de wens om in Europa wijn te willen maken na een heel leven als betere wijnconsument. De zoektocht naar een geschikte plek leidde hem na lang zoeken terug naar Europa, in de Languedoc. Hier voelde hij een vrijheid die in de rest van Frankrijk minder voor de hand ligt. Om precies te zijn, in Limoux een uitzonderlijk wijngebied met de meeste biologische wijngaarden van Frankrijk. En meteen ook hét gebied voor de mousserende wijnen in de Languedoc. Daar stond Château Rives Blanques te koop. Een domein op 350 meter hoogte, met 20 hectares aan wijngaard. Omgeven door bossen in de uitlopers van de Pyreneeën. Hij maakte er, samen met zijn vrouw Caryl een groot succes van.

Jan, Caryl Panman en zoon Jan-Ailbe

Parcelle Tres Pechs voor Chardonnay en Chenin

Rives Blanques Terroir

Wijnen Rives Blanques

Prev

Next

Lees verder →

Top drie, overzichtsproeverijen Nederlandse importeurs

apr29

Overzichtsproeverijen Top Drie 2018

Het is weer die tijd van het jaar dat er heel wat te proeven is. Bij minstens vijf importeurs, verspreid over het land, stonden op de maandag en dinsdag de wijnen weer open. Perswijn gaf daarbij uiteraard acte de présénce. Ondergetekende was bij Noordman, J.Bart, André Kerstens en Anfors-Imperial te gast om de onvermijdelijke asperge wijnen, de nieuwkomers, of juist die ouwe gouwe klassiekers te proeven. Lees verder voor mijn persoonlijke top drie per importeur.

Lees verder →

Ga mee op wijnreis naar de Bergerac!

dec27

Ben je een op en top Bourgondiër? En ook nog nieuwsgierig naar de wijnregio Bergerac. Kom dan met ons (Jolande Vos & Petri Houweling van Foodies on Winetravel) mee en ontdek dit interessante Franse platteland, ook wel Perigord genoemd. De bakermat van truffels, kaviaar en ganzenlever.

Lees verder →

De psyche van de Roussillon

dec3

40 jaar AOP

Waarom zijn bepaalde mensen interessant en bepaalde wijnen boeiend? Niet vanwege hun uiterlijk, alhoewel je dat vaak in eerste instantie zou denken. Nee, het gaat om dat ongrijpbare, dat ongewisse, namelijk de ziel, het karakter, kortom alles wat erachter dat uiterlijke (etiket) schuilt. Het kost alleen altijd best wel een tijdje om dat te leren kennen, laat staan waarderen. Sinds 1977 bestaat de appellation Côtes du Roussillon & Villages. En er is hier sinds die tijd veel veranderd, en zeker ten goede.

Lees verder →

Alleen voor fijnproevers: Wijn van de cabernet franc

dec3

Cabernet Franc: eigenzinnig druivenras

In het kader van alternatieven in je wijnglas, wil ik graag iets meer vertellen over een minder bekende druif, namelijk de cabernet franc. Roep je cabernet sauvignon, dan knikt iedereen instemmend. Maar de cabernet franc is onbekend, dus redelijk onbemind. Bovendien speelt hij de tweede viool in de blend van Bordeaux. Maar toch is die cabernet franc een fantastisch druivenras, misschien wat eigenzinnig, maar zeker de moeite waard om te ontdekken.

Lees verder →

Qvevri wijnen, serieus andere wijn

sep22

Echt andere wijn..

Soms krijg je van die uitnodigingen die een bijzondere ervaring blijken. De invitatie om op een grijze zondagmiddag een rondje wijnen te proeven bij restaurant Beulings te Amsterdam is er zo een. In opdracht van Bernard Nauta, dé voorstander van die andere wijnen, wordt er bij Beulings gekookt naar de zogenaamde ‘Orange wijnen’ afkomstig uit Georgië. Dit soort wijnen komt overigens onder andere ook uit Italië (Friuli) Oostenrijk, en Israël.

Lees verder →

Les coupes du cœur van Les Vignes Buissonnières en Pic Saint Loup.

jun7

Prev
Next

Les coupes du cœur

Er bestaat geen mooie Nederlandse vertaling voor, maar ‘les coupes du cœur zijn van die zaken die je even doen opleven, en je doen stilstaan bij het mooie van het leven. Je ziet het, je proeft het en je bent even verliefd. Deze emotionele gewaarwording overkwam me meerdere malen tijdens het evenement ‘Les Vignes Buissonnières en Pic Saint Loup’. Het is een ontdekkingsreis door de Pic Saint Loup, een van de mooiste wijngebieden van de Languedoc en sinds 1994 een officiële AOC. Gelegen ten noorden van de historische stad Montpellier, en omringd door de bergketens Pic Saint Loup, en le Causse de L’Hortus. Met 1000 hectare wijngaard, 57 domaines waarvan 3 caves cooperatives. De AOC is alleen voor rode en rosé wijnen. Daarvan wordt resp. 33.000 hectoliter rood en 6.000 rosé gemaakt. De witte wijnen vallen niet onder de AOP, en komen als IGP (Indication Geograpic Protegé op de markt of onder de algemene Languedoc appelation.

Lees verder →

Onbekend maar niet onbemind; de Clairette du Languedoc

jun4

Languedoc

Wijn uit de Languedoc, voorheen vooral bekend als wijn met een dubieuze kwaliteit en een lage prijs. Deze slechte reputatie is nu zo goed als verdwenen. De Languedoc is tegenwoordig één van de innovatiefste wijnregio’s van Frankrijk. Van massaproducent naar spectaculair wijngebied, waar kosten nog moeite gespaard wordt om de kwaliteit naar een hoger plan te brengen. Met succes.

clairette

Geweldige zomerwijn

Een van de AOC’s uit de Languedoc is de AOC Clairette du Languedoc, maar wie kent het? De druif clairette is vooral bekend als blend met de muskaatdruif in de mousserende versie ‘Clairette de Die’. Een zeer toegankelijke achtertuinbubbel die al sinds tijden een hit is in het supermarkt wijnschap, o.a. bij de Hema. De mousserende versie uit de Rhône zit dus wel goed qua naamsbekendheid. Maar als de niet-mousserende soloversie uit de Languedoc is deze wijn bijna niet te vinden in Nederland. Jammer, wat het is een geweldige zomerwijn. Toch is het niet bepaald een nieuwkomer, hij draait al een tijdje mee. Sinds 1948 is er een officiële AOC Clairette de Languedoc, de oudste in deze regio. Het is tevens de kleinste, het gebied telt slechts 100 hectares die zijn verdeeld over een handvol particuliere en collectieve wijnhuizen. In de dorpen Adissan, Aspiran, Le Bosc, Cabriėres, Ceyras, Fontès, Lieuran-Cabrières, Nizas, Paulhan, Péret en Saint André de Sangonis mag men de Clairette du Languedoc maken.

Lees verder →

Culinaire Bubbels

dec7

Nederlanders staan bekend om hun zeer beperkte consumptie van Champagne. De hoogtij dagen van de inname van deze koolzuurhoudende alcoholische drank zijn nog steeds de laatste dagen van december. Met een piek op de 31^e december, waarbij de slechte combinatie van oliebollen en een glas bubbels elk jaar opnieuw garant staat voor een fikse kater. Ontzettend jammer en een gemiste kans, want een goed glas Champagne en een zorgvuldig klaargemaakt gerecht zijn een match made in heaven. Het grote voordeel van Champagne is dat de combinatie van de belletjes en de zuren in de wijn steeds de speekselklieren aan het werk zet. Daardoor wordt de mond als het ware steeds schoongespoeld en proeft men dus alles veel beter. Het is de wijn die werkelijk overal bij past.

Vijf champagne ambassadeurs

Om dit te bewijzen organiseerde het Comité Champagne een bijzondere Champagne-spijs proeverij. Vijf Champagne ambassadeurs geven het goede voorbeeld met een aantal bijzondere wijn-spijs combinaties. Sinds 2005 kiest het Comité Champagne elk jaar een nieuwe enthousiaste wijnprofessional met een bovenmatige kennis van Champagne. Anja Vondenhoff, Niek Beute, Jaap Teeling en Leonie Mooijekind en dé huidige Champagne ambassadeur Nederland 2016, Hinke de Jong geven het goede voorbeeld van bijzondere Champagne-spijs combinaties. Bij elk type champagne (extra brut, Blanc de blanc, Blanc de Noirs, millésimés, sec) serveren ze een verschillend gerecht.

Lees verder →

De grote verassing: Languedoc 2014

okt21

Languedoc 2015

De Languedoc heeft alles wat een succesvolle toeristische bestemming moet hebben: een overdaad aan zon, een koele zee en prachtige bergen. Het gebied is niet alleen zeer geschikt voor de zonzoekende levensgenieters onder ons, ook voor de wijnbouw is het een uiterst geschikt gebied. Het is de grootste wijnproducerende regio van Frankrijk, en strekt zich uit over drie departementen, te weten: l’Herault, l’Aude en le Gard. Tussen de Méditerranée en de uitlopers van de Pyreneeën is er een bonte verzameling van verschillende terroirs met een grote diversiteit aan druivenrassen, bodems en zelfs verschillende klimaten te vinden.

Prev

Next

Lees verder →