Cabernet Franc: eigenzinnig druivenras
In het kader van alternatieven in je wijnglas, wil ik graag iets meer vertellen over een minder bekende druif, namelijk de cabernet franc. Roep je cabernet sauvignon, dan knikt iedereen instemmend. Maar de cabernet franc is onbekend, dus redelijk onbemind. Bovendien speelt hij de tweede viool in de blend van Bordeaux. Maar toch is die cabernet franc een fantastisch druivenras, misschien wat eigenzinnig, maar zeker de moeite waard om te ontdekken.
Vijf champagne ambassadeurs
Om dit te bewijzen organiseerde het Comité Champagne een bijzondere Champagne-spijs proeverij. Vijf Champagne ambassadeurs geven het goede voorbeeld met een aantal bijzondere wijn-spijs combinaties. Sinds 2005 kiest het Comité Champagne elk jaar een nieuwe enthousiaste wijnprofessional met een bovenmatige kennis van Champagne. Anja Vondenhoff, Niek Beute, Jaap Teeling en Leonie Mooijekind en dé huidige Champagne ambassadeur Nederland 2016, Hinke de Jong geven het goede voorbeeld van bijzondere Champagne-spijs combinaties. Bij elk type champagne (extra brut, Blanc de blanc, Blanc de Noirs, millésimés, sec) serveren ze een verschillend gerecht.
Languedoc 2015
De Languedoc heeft alles wat een succesvolle toeristische bestemming moet hebben: een overdaad aan zon, een koele zee en prachtige bergen. Het gebied is niet alleen zeer geschikt voor de zonzoekende levensgenieters onder ons, ook voor de wijnbouw is het een uiterst geschikt gebied. Het is de grootste wijnproducerende regio van Frankrijk, en strekt zich uit over drie departementen, te weten: l’Herault, l’Aude en le Gard. Tussen de Méditerranée en de uitlopers van de Pyreneeën is er een bonte verzameling van verschillende terroirs met een grote diversiteit aan druivenrassen, bodems en zelfs verschillende klimaten te vinden.
Opening van wijnzaken
Hoe krijgen we de Nederlander weer aan de Zuid-Franse wijn? Geen slechte vraag nu de concurrentie met de wijnen uit de Nieuwe Wereld de schapruimte voor zeer beperkt. De oplossing? De wijnconsument (met keuzestress) van zeer dichtbij kennis laten maken met de oorsprong van deze wijnen op de favoriete vakantiebestemming. De streek Languedoc-Roussilllon is nog steeds een van de topbestemmingen voor de Nederlander met een voorliefde voor prachtig weer en het betere genieten. Dus geven toonaangevende bedrijven aldaar opening van zaken en verwennen de bezoeker met allerlei arrangementen met bovenstaand doel voor ogen. De term hiervoor: oenotoerisme.
Op Terra Vitis ontdekkingstocht in Bordeaux
Als er één streek is die de hele wereld als sinds eeuwen heeft beïnvloed met hun wijnen dan is het hier: Bordeaux, het meest bekende, klassieke en prestigieuze wijngebied ter wereld.
De belangrijkste familie in Bordeaux, de familie Castel heeft me uitgenodigd om te laten zien dat er van alles aan het veranderen is in de Bordeaux. De belangrijkste verandering is dat de wijnproducenten overgaan op verantwoord maken van de wijn. Sophie, een van de Castel kleindochters haalt me op van het vliegveld. Ik weet dat Bordeaux gelijk staat aan deftig en klassiek, en heb me daar ook op voorbereid. Ik loop te sjouwen met een hele koffer vol nette kleren. Maar als ik Sophie ontmoet geloof ik direct in de frisse wind die door Bordeaux waait. Niks klassiek en tuttig, Sophie is gewoon een leuke stoere jonge vrouw die ons meeneemt op een tour door de Bordeaux. Op laarzen..
